🔥家庭版零失败‼️红烧鸡块

作者： 月半湫湫湫

红烧鸡块，算是我们家的一道硬菜了，基本一周2次的频率，完全吃不腻～

用料

• #食材
• 大鸡腿 4只
• 香菇 3朵
• 杭椒 6个
• 小米辣 3
• 大葱 适量
• 蒜 3瓣
• 姜片 3片
• #调料
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 十三香 2克
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺

🔥家庭版零失败‼️红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡腿焯水：鸡腿肉冷水下锅，➕3块姜片➕1勺料酒

步骤 3

沸腾后，煮出血沫即可关火

步骤 4

冲洗干净血沫，➕十三香2克➕生抽1勺➕料酒1勺腌制

步骤 5

裹保鲜膜，冰箱冷藏至少1小时(气温低于15度，也可以不放冰箱冷藏)

步骤 6

热锅滑油，爆香大葱段和蒜瓣，使其微微焦黄，激发出香味

步骤 7

加入提前腌制好的鸡块，香菇，爆炒10秒

步骤 8

加入一勺耗油，一勺老抽

步骤 9

加入适量热水，差不多与鸡块齐平，开中火炖煮

步骤 10

等汤汁快收干了，加入杭椒和小米辣，转大火快速翻炒出锅即可

步骤 11

一道家常菜就完成了，也算是一道饭桌上的硬菜了

🔥家庭版零失败‼️红烧鸡块的小贴士

不吃辣的，可以把杭椒和小米辣换成青椒哦～

菜谱创建时间：2020-11-01 16:46:55