香柔软糯，喷香不行de【香软糯米蛋糕】

作者： 宅女食记

糯米粉做的小蛋糕🍰 真的超级香软，还有特殊的糯感！ 用小蛋糕模具烤到外层香香皮 我觉得是最大发挥这款蛋糕的美味了！ 我用的是类似海绵蛋糕做法～ 习惯做戚风的也可以用戚风的方法！

用料

• 鸡蛋 3个
• 水磨糯米粉 75g
• 低筋面粉 38g
• 细砂糖 32g
• 玉米油 30g
• 牛奶 80g
• 盐 一点
• 白芝麻 适量

香柔软糯，喷香不行de【香软糯米蛋糕】的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖，用电动打蛋器打发至接近硬性发泡。

步骤 2

加入步骤1分离的蛋黄。

步骤 3

用打蛋器搅打均匀即可。

步骤 4

低筋面粉和糯米粉提前混合均匀，过筛一半的粉量至步骤3中。

步骤 5

用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可。

步骤 6

玉米油和牛奶加一点盐（可不加）混合均匀，沿着刮刀倒入盆中。

步骤 7

稍微翻拌混合均匀。。

步骤 8

再筛入剩下的混合粉类。

步骤 9

用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉。

步骤 10

模具提前涂一层黄油，再撒一层干粉防粘，将蛋糕糊倒入模具中，顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰。

步骤 11

放入预热好170度（我的烤箱用上火170度下火165度）的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可。

菜谱创建时间：2020-10-21 10:39:01