两种夹心的柑橘肉桂玛德琳

作者： 小满厨房Stephanie

天气渐冷，就想吃一些有“温暖厚实感”的食物。 玛德琳蛋糕这样的重油类蛋糕搭配热乎乎的茶或咖啡就感觉特别适合寒冷的季节，可以给身体和心带来温暖的慰藉。 此配方可做约12个栗子形状的玛德琳蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 150克
• 黄油 150克
• 糖粉 120克
• 泡打粉 3克
• 糖栗子 若干
• 柑橘肉桂茶 一包（2克）
• 奶油奶酪 适量
• 黑巧克力（可省） 适量

两种夹心的柑橘肉桂玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油切块放入锅中，茶包剪开倒入茶叶，小火慢煮5分钟左右，要不断搅拌防止茶叶沾底焦掉。完成后放至温热备用。

步骤 2

煮至这样冒泡了就可以关火了

步骤 3

鸡蛋加糖粉混合，用打蛋器低速搅拌一下或者手打也行，混合至两者融合就可以了

步骤 4

不用打发

步骤 5

筛入低粉和泡打粉拌匀

步骤 6

不要太用力搅拌以防面粉起筋

步骤 7

加入黄油和茶叶的混合物拌匀

步骤 8

提起呈这样的滴落状即可

步骤 9

面糊装入裱花袋冷藏，至少2小时，过夜最佳。

步骤 10

取出面糊后室温下回温一小时左右，让面糊变软一些就可以挤入模具了。 先用黄油在模具内薄薄抹一层，我偷懒直接切了一小块上手糊了

步骤 11

抹完油再撒层面粉

步骤 12

磕掉多余的粉

步骤 13

烤箱先190度预热。 模具挤一些面糊，放一颗糖栗子或者奶油奶酪，再挤上面糊至模具九分满

步骤 14

不平整也没关系，烤着烤着就会涨起来的

步骤 15

上下火180度，烤17-20分钟，依各自烤箱脾气来定。 出现“小肚子”的玛德琳蛋糕有没有很可爱呀？这个也是蛋糕成熟的表现

步骤 16

我用的是川宁的柑橘肉桂茶，里面是茶包，每包大约2克茶叶。我没有磨碎，不喜欢颗粒感十足可以磨成粉末再添加

步骤 17

烘烤完后取出模具震一下，然后趁热倒出，放凉就看可以了。

步骤 18

就这样配上热红茶就很好吃，当然，重油蛋糕放至第二天回油了后会更好吃哟

步骤 19

美味！

步骤 20

还可以沾一些黑巧，冷藏至巧克力变硬凝结

步骤 21

来个大图

步骤 22

糖栗子夹心的

步骤 23

奶油奶酪夹心的

菜谱创建时间：2020-10-18 15:37:46