食欲满满的Shakshuka北非蛋

作者： 小满厨房Stephanie

北非蛋，并非北非的蛋， 而是一道传统经典的中东风味菜。 它叫做shakshuka，即“混合”的意思。 汤汁浓郁，味道层次丰富， 不仅仅可以做brunch，也可以作为菜配上米饭吃。

用料

• 中等大小番茄 3个
• 鸡蛋 1-2个
• 洋葱 半个
• 大蒜 6瓣
• 青辣椒 1个
• 肉肠 4根（约260克）
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 1小勺
• 香菜 1根
• 法棍 半根
• 青柠辣椒调味汁 适量

食欲满满的Shakshuka北非蛋的做法步骤

步骤 1

番茄、洋葱、青辣椒切丁，肉肠切片备用

步骤 2

油锅内加入大蒜和洋葱丁翻炒

步骤 3

炒至变黄出香味

步骤 4

加入番茄丁，翻炒至出汁

步骤 5

依据各人口味可适当加一些番茄酱来调味

步骤 6

加入青辣椒

步骤 7

加入肉肠片，翻炒均匀后加入盐、黑胡椒粉和孜然粉，中火收紧汤汁

步骤 8

加入鸡蛋

步骤 9

盖盖子小火焖煮5分钟左右 此时预热烤箱200° 连铸铁锅一起放入烤箱内烤8分钟左右，旁边可以放法棍一起加热

步骤 10

出炉后撒一些香菜点缀，淋上味好美的美式青柠辣椒汁调味（也可不加）

步骤 11

配上烤得香脆的法棍

步骤 12

酸酸辣辣的，非常开胃

步骤 13

一口下去满满的肉肠，满足呀！

菜谱创建时间：2020-11-20 13:38:14