自制月饼

作者： 下厨房用户_ydgv

用料

• 中筋面粉 300克
• 花生油 75克
• 转化糖浆 190克克
• 枧水 5克
• 自制豆沙馅 320克
• 自制椰蓉馅 290克
• 鸡蛋 1个

自制月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮制作：转化糖浆190克加花生油75克枧水5克搅匀乳化。加入中筋粉300克，用硅胶铲压成面团。豆沙馅和椰蓉馅制作不在这详细叙述了。

步骤 2

豆沙馅40克、月饼皮35克制成球

步骤 3

椰蓉馅35克、饼皮35克制成球。

步骤 4

用100克模具压成型

步骤 5

烤箱上下火180度，烤制八分钟。取出刷鸡蛋液继续烤制17分钟取出晾凉。

步骤 6

密封保存24小时就可回油享受美味啦！

菜谱创建时间：2020-10-03 19:04:26