酥脆可口哒～ 椒盐炸酥肉

作者： Linda美食厨房

其实我家都喜欢吃炸货 又酥又香又解馋😍 不要在外面买 ， 自己在家做，方便简单卫生， 来吧～跟着我一起做炸酥肉

用料

• 牛肉条、1个鸡蛋 、蚝油 、生抽、料酒、一滴老陈醋、白糖一小勺 、牛肉粉半小勺、食用油少许、白胡椒粉少许 、少量盐、
• 面糊部分： 白面 、玉米淀粉 、地瓜粉 鸡蛋、白醋小半勺、一丢丢盐、清水适量、

酥脆可口哒～ 椒盐炸酥肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小条 + 一个鸡蛋 、蚝油 、生抽、料酒、一滴老陈醋、白糖一小勺 、牛肉粉半小勺、食用油少许、白胡椒粉少许 、搅拌均匀封上保鲜膜腌半小时 、 《 喜欢什么肉 、随意切换哈😁》 （我用的牛排骨条、）

步骤 2

鸡蛋一个、白面+玉米淀粉 1 / 1 的比例 地瓜粉是它们的一半 、再加一丢丢白醋 、少量盐、

步骤 3

加入少量清水 、把面糊搅拌至无颗粒状态、手动打蛋器拉起，面糊比较稠、面糊流下来可以出现纹路就调好啦！ （小小提示：水要分几次添加、以免面糊太稀）

步骤 4

1: 面糊调好放入适量肉 、均匀裹上面糊，油锅6-7成热，放入肉 、中火炸制肉飘起、外皮固定、大约3分钟左右、沥油捞出。

步骤 5

2: 油锅升温到9成热、在进行二次复炸 、炸制表皮金黄色即可控油捞出。 3: 放入空气炸锅中 160度烤3-4分钟 把多余的油脂炸出来 （如果没有空气炸锅 可以省略这步、也可复炸第三遍 ）

步骤 6

出锅撒上适量椒盐粉味道棒极了 《我娃最喜欢椒盐酥肉啦》

步骤 7

开造吧～

步骤 8

吃油炸食品 ，要搭配小凉菜哦 …以免上火

步骤 9

在来个白灼西兰花🥦

步骤 10

配个热汤 ，（不要配冷饮哦 、虽然冷饮配油炸食品吃起来很过瘾，油遇凉会凝固，所以……肉肉进肚里会积累脂肪😁，配热汤油就溜走了）

步骤 11

我还给娃做了一个米饭馅饼 这餐吃的美美哒

步骤 12

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菜谱创建时间：2020-09-14 20:17:15