菠萝咕噜肉

作者： Olivia_早餐时光

用料

• ⬇️食材部分⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 牛里脊或猪后腿肉 300克
• 菠萝 1/4个
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• ⬇️腌肉料部分⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 盐 3克
• 料酒 半勺
• 胡椒粉（黑 白都行） 半勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 50克
• ⬇️料汁部分⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 糖 20克
• 醋 1大勺
• 淀粉 1大勺
• 番茄酱 1大勺
• 清水 30克
• ⬇️炸肉料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
• 食用油 1000克

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

菠萝 青红椒 切小块 备用

步骤 2

料汁部分五种材料全部加入碗中 拌匀 备用

步骤 3

里脊肉切两厘米左右方块 加入腌肉料里面的盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀腌制半小时 （猪里脊做这个太柴了 牛里脊和猪后腿的肉比较好吃）

步骤 4

鸡蛋打入腌制好的肉丁里面抓拌 多抓拌一会

步骤 5

加入淀粉抓匀

步骤 6

⬇️接下来开始炸肉⬇️

步骤 7

热锅 油温烧至五成热 分散着将肉下锅炸至金黄色 捞出控油晾一会

步骤 8

油温重新烧热至八成热 后重新倒入炸好的肉复炸一两分钟 捞出备用

步骤 9

锅内留少许油 倒入菠萝 彩椒 翻炒均匀后加入调好的料汁中火炒至料汁稍粘稠冒泡 加入炸好的肉 开大火翻炒均匀 即可出锅

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2020-08-28 09:58:08