自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃

作者： 洵淳妈妈

作为一个非常喜欢吃绝味的人来说，鸭脖我是一点抵抗力没有，但是绝味的鸭脖太贵了，30块钱买不几个，唉，现在当妈了，更是舍不得了，只能自己动手做，自己解馋啦😂😂😂，吃货一般都是这样子吧 没有人家的配方，但是做出来的也很好吃，也就不用按部就班了哈，我觉得这样很好吃，大胆尝试大胆创新哈

用料

• 香叶 2片
• 花椒 一小把
• 冰糖 7个
• 桂皮 一小块块
• 姜 3片
• 白寇 3个
• 草果 1个
• 辣椒 4个
• 生抽 3勺
• 老抽 适量
• 啤酒 2瓶
• 二锅头 少许
• 鸭腿 两只
• 鸭脖 2斤

自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃的做法步骤

步骤 1

1、鸭腿清理干净，和鸭脖一起凉水下锅，冒血水，然后捞出清洗干净

步骤 2

2.、所有的材料铺到锅底然后加入冒好的鸭货，然后加白酒，加啤酒，加生抽，加老抽，大火烧开转小火煮至汤汁变少，然后开盖炒至汤汁收干就可以吃啦

自制卤味鸭脖，尝试好几种配方，还是觉得这样配好吃的小贴士

1、鸭货可以选择自己喜欢的，也可以加入一些配菜，大概数量可以有增有减 2、我没有放盐，因为我觉得这个口味是我喜欢的口味，口味重的可以加一点盐 3、一定要让啤酒盖过鸭货，太多了不够料也适量加，啤酒也要适量加哈 4、不吃辣椒的可以不放，喜欢吃麻的也可以放点麻椒

菜谱创建时间：2020-08-27 22:38:47