奶酪馅小餐包（面包机揉面）

作者： 燕麦的生活日记

喜欢在夏天的时候做面包，这个时候发酵会变得特别容易。 正好家里有奶油奶酪，就做了奶酪馅的，其实也可以替换成豆沙馅儿或果酱当馅都可以。巧克力块等，各种都可，非常随意自由的。 如果低筋面粉没有，那全部用高筋面粉都是可以的。 我用的是柏翠面包机。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 糖粉 80克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克，没有可改成高筋
• 耐高糖酵母 3克一5克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 鸡蛋 一个
• 水 100克左右，如鸡蛋太大水就少一点
• 动物黄油 38克
• 白芝麻 适量，没有可不放

奶酪馅小餐包（面包机揉面）的做法步骤

步骤 1

先把奶油奶酪在室温下软化。为了软化的快一点，我把它切成小块。软化之后加入糖粉。

步骤 2

搅拌均匀成奶酪馅。备用，没有奶酪馅也可以用豆沙馅也可以用果酱做馅，巧克力块等，各种都可

步骤 3

将水，鸡蛋，盐，白砂糖，所有面粉，酵母粉，加入面包机中揉面10分钟。

步骤 4

10分钟之后加入黄油。继续在揉20分钟。揉好之后让他在面包机中发酵，发到原来的三倍大左右，就拿出来揉一下排一下气。发酵变大的照片忘记拍了。反正夏天很好发。

步骤 5

分成16个等份。

步骤 6

每个里面包上奶酪馅

步骤 7

揉圆排在烤盘里面，每个之间要留好距离。

步骤 8

我一盘放了16个，一共考了两盘。然后盖上塑料罩子让他稍微在二次发酵变大一点。

步骤 9

从面包两个之间的间隙变小了，可以看出他已经变大。上面刷上蛋黄液。摘一点白芝麻上去。

步骤 10

没有白芝麻可以用黑芝麻。黑芝麻也没有就可以不用放，蛋黄不刷也没关系。我为了让她好看一点，然后可以粘住芝麻。其实自己吃不弄也无所谓。

步骤 11

180度烤了有30分钟左右，这段时间千万要看着不要烤焦了，你也可能你只需要25分钟就够了。你也可能需要35分。每个人的烤箱不一样的。时间只是参考，主要是看状态。

步骤 12

热的时候最好吃吃看奶酪还是热乎的。如果一下吃不完也没有关系，放在保鲜袋里，扎好，我家里开了空调，我就放在桌子上，不要放冰箱里，面包放冰箱会很干。第二天烤箱在烘个3，5分钟就行了。

菜谱创建时间：2020-08-20 00:21:40