蓝莓果酱（保存期限长）

作者： 爱吃鱼的妙

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用料

• 蓝莓 250克
• 冰糖 80克
• 柠檬汁 5克
• 蜂蜜 20克

蓝莓果酱（保存期限长）的做法步骤

步骤 1

所有材料秤好备用；（柠檬忘记出镜）

步骤 2

倒入一勺淀粉轻轻清洗干净；

步骤 3

表面会浮出很多脏东西，多清洗几遍；

步骤 4

晾干备用；

步骤 5

晾干后的蓝莓按压一下，倒入锅中加入冰糖、柠檬汁一起熬制；（加柠檬汁是为了防氧化，保持住透亮的蓝莓色）

步骤 6

全程小火；

步骤 7

边煮边搅拌，记得小火，防止粘锅；

步骤 8

咕噜咕噜；

步骤 9

熬制三十分钟后的状态；

步骤 10

咕噜咕噜；

步骤 11

滴在冷水中，不易化开证明煮好了，反之如果容易化开还需要继续熬制；

步骤 12

趁热倒入提前消毒好的玻璃密封罐，用200ml的密封罐，刚好一罐，最后加入蜂蜜搅拌均匀；

步骤 13

最后拧瓶盖时一定要趁热立即拧紧倒扣，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间，要转移到冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方。如果消毒彻底，而且瓶子密封良好，可以保存很久；

步骤 14

左边的蓝莓水是用锅里的边角料冲的，味道非常好；

步骤 15

冲水的颜色很清澈。

菜谱创建时间：2020-08-18 15:10:23