淮扬菜衍生鲜汤

作者： 大天铁哥小天天

自创菜，仿淮扬菜做的，以少调料为主做的鲜味十足的汤菜，记录下，不然又忘了，买鱼丸摊位上顺便买点猪皮木耳鹌鹑蛋和一点竹笋

用料

• 木耳 朵
• 猪皮 块
• 鱼丸
• 竹笋
• 小河虾
• 小葱和一小截芹菜
• 鹌鹑蛋

淮扬菜衍生鲜汤的做法步骤

步骤 1

油热放小葱，生姜和芦笋，然后放虾炒，加热水，放盐放一点点特别少胡椒粉或五香粉，放鱼丸木耳猪皮

步骤 2

汤碗里放一点点点香油和芹菜碎，放小葱花，出锅前放鸡精，然后出锅完成

淮扬菜衍生鲜汤的小贴士

少盐，用调和油，少调料，靠菜本身出味道

菜谱创建时间：2020-08-11 16:15:48