清洗:把鱼正反两面的皮揭掉,把内脏部位剪去,冲洗干净备用。
腌制:在鱼身涂抹适量食盐,洒适量料酒,腌制10分钟。
煎鱼:锅中加入适量植物油,待油烧热后,用厨房纸巾把鱼身擦拭干净,放入锅中煎5-7分钟至两面金黄。
盛盘:把鱼盛在盘中,配一杯Mojito,不知是不是打开秋天的正确方式。
1、欧洲人对鱼的烹饪方式是非常简单的,不像我们在国内会加很多的配料以及选择不同的吃法,基本上就是把腌制好的鱼块煎熟了即可,然后自己根据喜好撒点盐或胡椒,所以今天这种方式也是简单的欧式做法; 2、鱼皮的正面和反面都很容易完整地揭掉,内脏不建议仔细清理,连同头部直接剪掉即可。