家庭版红烧鸡翅

作者： 刘心巧可可

简单易上手，吃到停不下来嘻嘻～ （封面图是后来做的时候好好摆盘的，虽然也没多美，特此解释，求不拆我封面和过程图鸡翅数量不一致😂）

用料

• 鸡翅中 8个
• 姜 几片
• 葱 小半根
• 冰糖 10余个
• 小红辣椒 4.5个
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

家庭版红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅做个马杀鸡，双侧用刀划小口

步骤 2

冷水下锅焯，放姜片、葱段、料酒（去腥）

步骤 3

水开，用勺子撇出血沫儿

步骤 4

捞出，用凉水冲洗干净

步骤 5

滤掉水，静置备用

步骤 6

锅中倒入少量水，下十几粒冰糖，翻炒至融化、变色

步骤 7

冰糖融化后下鸡翅，迅速不停翻炒，让鸡翅双面均匀沾糖

步骤 8

1.炒至鸡翅双面变色后下小红辣椒、姜片、葱段 2.倒入啤酒🍺（约300mL） 3.倒入适量水（沒过鸡翅即可） 4.倒入1勺老抽、2勺生抽（调味、调色） 5.调小火慢炖约20分钟

步骤 9

收汁儿装盘，嗯……装盘过于朴素😅

步骤 10

咬一口展示，肉炒鸡劲道

家庭版红烧鸡翅的小贴士

💡需要注意的都写在步骤里了，爱吃的朋友🉑️做

菜谱创建时间：2020-08-01 23:38:32