万能拌面/米线肉酱

作者： 莎拉的糖果

肉酱拌面 小锅米线 凉拌菜 家中都需要备一罐肉酱 秒杀馆子的味道 只需要十分钟

用料

• 肉沫 半斤
• 葱 半根
• 蒜 三瓣
• 蚝油 三勺
• 酱油 一勺
• 豆瓣酱 两勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 五香粉 适量
• 干辣椒 一把
• 油 少许

万能拌面/米线肉酱的做法步骤

步骤 1

切葱花、蒜粒、少许油、所有的调料（除豆瓣酱、辣椒）加入肉末中拌匀，腌一会儿（五分钟也好，冷藏过夜也行，影响不大）

步骤 2

起锅热油，炸辣椒（可以加入八角、花椒）后捞出 我这里用的是水煮鱼打包回来的油 此步骤可以加入适量郫县豆瓣酱炒香

步骤 3

加入肉末、放入豆瓣酱炒匀

步骤 4

加小半碗水炖至少五分钟（炖的越久越酥烂，看个人喜好）

步骤 5

出锅

步骤 6

拌个面条

万能拌面/米线肉酱的小贴士

无论是喜欢郫县豆瓣酱还是老干妈、无论是消耗水煮鱼的油和辣椒、都可以通过此方法物尽其用。

菜谱创建时间：2020-07-23 12:15:12