芝士蛋糕

作者： 禛昕食光

Mrs.Cheesecake公布的家庭版芝士蛋糕做法 事先准备：1.在蛋糕模具（磅蛋糕模具22cm）薄薄抹上一层黄油，然后贴上烘焙纸 2.将奶油奶酪、鸡蛋放置在常温的地方。鸡蛋打散备用 3.将白巧克力粗略切碎备用 4.将零陵香豆用研磨机磨碎备用 5.将香草籽取出备用

用料

• 奶油奶酪 200克
• 白砂糖 100克
• 希腊酸奶 50克
• 酸奶油 180克
• 鲜奶油 100克
• 鸡蛋 120克
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 9克
• 白巧克力 50克
• 零陵香豆 1/2个
• 香草荚 1/4根

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将白砂糖和奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑

步骤 2

取另一个容器，放入酸奶油和希腊酸奶，用橡皮刮刀搅拌均匀备用

步骤 3

将鸡蛋分三次倒入步骤2中搅拌均匀，然后加入过筛的玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀备用

步骤 4

在小锅中加入鲜奶油、白巧克力、零陵香豆、香草籽，中小火煮至沸腾后关火

步骤 5

将步骤4加入步骤1中，并用打蛋器搅拌均匀，再加入步骤3混合后过滤，倒入模具中，震一下，震出大气泡

步骤 6

将模具放在烤盘上，并在烤盘里倒入2-3cm热水

步骤 7

放入180度预热好的烤箱，烤25分钟后，再将温度降至150度烤20分钟。

步骤 8

取出烤好的蛋糕，放凉后将其从模具中取出，放入冰箱冷藏4小时以上即可食用。

菜谱创建时间：2020-07-16 23:35:07