手工自制的豆沙馒头

作者： 叮当猫咪1018

我家小宝一岁半，特别爱吃馒头，这次我做的豆沙馅儿馒头，宝宝特别开心，喜欢吃红豆沙，快来和我一起做起来吧！😋

用料

• 红豆 500克
• 水 适量
• 面粉 500克
• 酵母 7克
• 温水 260克
• 糖 20克
• 盐 2克

手工自制的豆沙馒头的做法步骤

步骤 1

第一步 : 和面 把面粉、盐、糖、酵母、260g温水全部和在一起，开始和面。 （可以先用筷子搅和，然后动手揉一揉）

步骤 2

揉成光滑的面团，像上面这样就可以

步骤 3

盖上保鲜膜，放入温室发酵

步骤 4

发出原本面团两倍大就可以了 （我放在锅里盖住它，慢慢等）

步骤 5

红豆需要提前一晚上泡发，第二天比较容易煮烂，发面的过程就可以煮红豆啦 （我用的是高压锅，会比较软烂）

步骤 6

红豆煮好了，接下来要放适量白砂糖 炒一下，口感比较绵密细腻些

步骤 7

如果红豆水比较多，可以倒出来些 一边翻炒，一遍压，小宝宝不要大颗粒

步骤 8

大概成这样的状态就可以了，放凉备用

步骤 9

整整两盆子馅儿，吃到满足～

步骤 10

面团发好拿出，成蜂窝状就是极好的状态

步骤 11

面团平均分成一个个小剂子压扁

步骤 12

用擀面杖擀面皮，中间厚两边薄

步骤 13

根据自己喜好，包成包子状或馒头形状

步骤 14

冷水上锅，蒸15分钟，关火 静待5分钟再开盖，防止突然遇冷馒头缩水

步骤 15

全部都出过啦，每个手感都很不错

步骤 16

咬下去，满满的红豆，真好吃

手工自制的豆沙馒头的小贴士

红豆馅儿可以分两份，大人吃的不用那么细腻，这么好吃的红豆馒头，全家人都爱吃，要不要和我一起开启美食之旅呀！😍😍😍

菜谱创建时间：2020-07-05 17:18:44