咸蛋黄肉松&红豆沙青团子

作者： 叮当猫咪1018

哈喽！春天的脚步近了，又到了一年一度吃青团的时候了，一口一口糯叽叽的口感，是不是你的最爱呢，今天我们主要来研究咸蛋黄肉松青团，多的青团皮做红豆沙，今天可以吃到两种口味哦！让我们一起来感受春天的到来，品味舌尖上的芬芳吧。

用料

• 艾草粉 10克
• 糯米粉 130克
• 咸蛋黄 10颗
• 水 100克
• 油 10克
• 肉松 45克
• 沙拉酱 20克
• 细砂糖 20克

咸蛋黄肉松&红豆沙青团子的做法步骤

步骤 1

准备好10颗蛋黄，网上有现成的可以买 放入二锅头白酒中，浸泡一会儿去去腥味

步骤 2

整个蛋黄过一遍食用油，放入锅中蒸熟，蒸熟后的蛋黄，取出放凉，静置一边备用

步骤 3

找一个工具压碎，我用的是擀面杖😂

步骤 4

差不多这样子，就可以了

步骤 5

加入肉松，混合搅拌均匀

步骤 6

加入沙拉酱，依据个人喜好，可适当多放些，比较好吃入味

步骤 7

将它们拌匀放置备用，准备做青团皮

步骤 8

艾草粉加入，调出青汁

步骤 9

青汁倒入糯米粉中，同时加入食用油和糖

步骤 10

将糯米粉和艾草汁融合，搅拌，开始揉面

步骤 11

用力揉成光滑的面团，不沾手就差不多了

步骤 12

开始包第一个团子，把面皮捏好，包裹起来

步骤 13

团成一个个小胖子，封口朝下

步骤 14

团子表面刷油，防止一会儿蒸的时候开裂 同时也给蒸完后，方便取出不容易沾手～

步骤 15

放入蒸屉，这个是蒸烤一体的烤箱 没有蒸箱的朋友，放煤气灶上，蒸锅里是一样的，中火煮沸水开15～20分钟，在闷5分钟，就可以出锅了。

步骤 16

大概蒸个10分钟，看到一个个青团膨胀起来啦，表面上有小孔，那是差不多熟透了！

步骤 17

取出青团，晾凉些就可以开吃啦！

步骤 18

满屋子的香味，忍不住快点吃一个吧！ 这是咸蛋黄肉松馅儿的，特别好吃😋

步骤 19

还有多的青团皮，多做了几只红豆沙口味的，红豆沙买的现成的，所以制作起来也是非常简单的！

咸蛋黄肉松&红豆沙青团子的小贴士

这次做了两种口味的青团，经典的红豆沙、还有咸蛋黄肉松口味。艾草的清香味，软糯中夹杂着红豆馅，甜甜的，QQ的，简直太棒了！ 我主要推荐咸蛋黄肉松馅，可以多放些沙拉酱，要更加的入味，放少了就干干的，出锅的那一刻，看到一个个胖乎乎的小可爱们，简直太有成就感了！如果你喜欢吃这种糯叽叽的食物，一定要跟着我一起来试一试哦！

菜谱创建时间：2020-03-12 18:28:47