菠菜素包

作者： 碧油嫩黄

包子好吃不在褶上（为自己包不好看找理由），疫情期间懒得出去买买买，利用冰箱中存的一些菜 ，包一锅包子，午饭就全解决了。 菜包味道清新，老人小孩都可以享用。

用料

• 面粉 500克
• 水 260克
• 酵母 5克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 5个
• 菠菜 800克
• 姜末 10克
• 葱末 25克
• 芝麻 20克
• 白胡椒粉 2克
• 油 30/50克
• 香油 适量
• 菠菜 把

菠菜素包的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，开中火，将鸡蛋打撒，倒入锅中，划散。

步骤 2

鸡蛋成型后，倒入姜末，出香味关火，晾凉备用

步骤 3

做锅开水，里面撒1-2克盐，给菠菜焯水，大约30秒即可。捞出过凉水后切末

步骤 4

将切好的菠菜莫、鸡蛋碎、葱花放入器皿中。

步骤 5

撒入盐、炒熟芝麻（可以擀一擀）

步骤 6

再切入一些葱白

步骤 7

加一些香油，搅拌，馅料就拌好。

步骤 8

和面、醒发到有蜂窝，加入小苏打，揉匀，揉光滑，下剂，擀成中间厚两边薄的皮子，包馅，再醒发至1.5倍。

步骤 9

30多度的水上锅，蒸15分钟，关火。3分钟后开盖就可。宣软的大包计成。

菜谱创建时间：2020-06-28 10:48:50