黑椒蘑菇拌鸡丝

作者： 小猫潇潇

很好吃的凉菜，特别适合江南黏腻腻的黄梅天，凉爽又开胃！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 白蘑菇 5个
• 蒜蓉 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 黄油 10克
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 生姜 3片

黑椒蘑菇拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

1、鸡胸肉、料酒、姜片凉水下锅，煮到鸡肉完全熟头后捞出，放入凉开水里备用。

步骤 2

2、蘑菇切片。起油锅，爆香蒜蓉，加入蘑菇片，煎到两面金黄，连蒜末一起盛出

步骤 3

3、鸡肉沿着纹理撕成鸡丝

步骤 4

4、鸡丝、蘑菇、蒜末、放大碗里，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀就OK了

步骤 5

加个小薄荷装饰一下，更好看～

黑椒蘑菇拌鸡丝的小贴士

1、煎蘑菇可以用黄油，更香 2、调味我只用了黑椒和盐，不需要太多其他的，也可以按自己口味加，随意的 3、鸡肉过凉水，要过凉白开或者矿泉水，不要过生水

菜谱创建时间：2020-06-27 14:53:03