家常版大盘鸡

作者： 布丁麻麻下厨房

用料

• 三黄鸡 半只
• 土豆 1—2个
• 香菇 6朵
• 油
• 冰糖
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 葱、姜、蒜
• 尖辣椒
• 花椒、八角
• 蚝油

家常版大盘鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡剁块儿

步骤 2

焯水

步骤 3

配菜切好

步骤 4

油中放冰糖，小火炒出糖色，放入鸡块快速翻炒，放入料酒、老抽、生抽、蚝油继续翻炒。

步骤 5

续入开水，放入花椒，八角，大火烧开后转小火慢炖

步骤 6

炖20分钟后放入土豆，香菇，加入适量食盐，继续小火慢炖

步骤 7

20分钟后，土豆炖至绵软，改大火收汁，最后放入尖椒翻炒一下即可出锅

步骤 8

可以陪米饭，也可以吃完鸡肉后拌入面条，总之此菜是一款下饭神器！

菜谱创建时间：2020-06-14 17:19:14