芒果慕斯蛋糕6寸

作者： 30岁学做美食的宝妈

用料

• #蛋糕底
• 消化饼干或奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 40克
• #慕斯蛋糕中层
• 芒果泥 250克
• 芒果丁 50克
• 牛奶 15克+60克
• 吉利丁 3片（15克）
• 糖粉 30克
• 淡奶油 200克
• #镜面果胶
• 温水 50克
• 吉利丁 1片（5克）
• 芒果泥 2勺（前面250克中提前弄一点出来备用）

芒果慕斯蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

无盐黄油隔热水隔化，饼干压的碎碎的

步骤 2

融化好的黄油和饼干碎混合圴匀

步骤 3

倒入蛋糕模具中把它压实，特别是边上一定要压紧压实，弄好后放冰箱冷冻半小时

步骤 4

这时候就可以来做蛋糕中层了，把3张吉利丁片用冷水浸泡，芒果切小丁加入15克牛奶打成泥

步骤 5

弄2勺出来后面做镜面备用

步骤 6

60克牛奶小火加热，倒入30克糖粉，边倒边搅拌均匀，再把提前泡好的吉利丁片捏干水分加入进来，搅拌至溶化

步骤 7

把牛奶晾凉后倒入芒果泥中翻拌均匀，放一旁边备用

步骤 8

淡奶油从冰箱取出，选一个无水无油的容器倒入后打至6分发

步骤 9

打好的奶油加一半到芒果泥中翻拌均匀后再把另外一半也倒进来快速翻拌均匀

步骤 10

从冰箱取出冷冻好的饼干底，倒入一半芒果泥上面铺一层芒果（也可不放）再将芒果泥全部倒入模具中，震两下气泡，用保鲜膜包起来后放入冰箱冷藏2小时或冷冻30分钟

步骤 11

时间快到的时候，取一片吉利丁片冷水泡软后，准备温水50克，吉利丁片水份捏干后加入搅拌至溶化

步骤 12

然后再加入提前准备的2勺芒果泥搅拌均匀，过筛备用

步骤 13

从冰箱取出蛋糕把镜面快速倒上去弄均匀

步骤 14

最后就是放入冰箱冷藏4小时以上了，我这里做的比模具高出一点，我怕串味儿，用了保鲜膜包起来了，结果做好后有保鲜膜放上面的痕迹，呃~不过好吃是重点

步骤 15

取出后用了点饼干碎和芒果装饰了一下，就可以开吃啦！ 新手第一次做的表示很赞了，和外面买的差不多

芒果慕斯蛋糕6寸的小贴士

蛋糕底也可以用可可味的戚风蛋糕加上慕斯（可以试试香蕉慕斯哦）更简单，味道也很赞

菜谱创建时间：2020-05-26 12:03:08