快手早餐——香酥油条

作者： 多多美麻麻

想吃油条了，但是又担心外面的油条不卫生，所以自己动手做起来。 也蛮简单快手的，哈哈！ 现在天气热，厨友们可以晚上睡觉之前和面，放进冰箱冷藏一晚上，第二天早上再炸，比较节约时间。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉（普通面粉） 250克
• 食用油 15克
• 盐 3克
• 酵母 2-3克
• 牛奶 110克
• 芝麻 10克

快手早餐——香酥油条的做法步骤

步骤 1

准备好用料表的所有食材。 所有食材除牛奶外依次放入盆中（注意酵母不要和盐同时放，最好隔开放，可先倒盐最后倒酵母）。

步骤 2

开始和面，牛奶慢慢倒，边倒边用筷子搅动成絮状，油条的面团可以和的稍软点，但也不能太软。

步骤 3

和好面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。

步骤 4

第二天一早，拿出面团，直接擀成长条状，不需要排气。然后用切面刀切成均匀的小条状。

步骤 5

两个叠在一起，用筷子在中间压一下，面团两头捏紧。醒发10-15分钟。

步骤 6

锅中倒油，加热至6.7成热，可以拿根筷子插进去，如果筷子四周有小气泡产生表示油温合适，可以开始炸了。 注意炸的过程中一定要用小火，勤翻面。炸至深金黄色就可以捞出沥干油。

步骤 7

香酥可口的油条就做好啦，配上豆浆，简直完美。

快手早餐——香酥油条的小贴士

1、油温一定要掌握好，不能太热也不能不太热，控制在6.7分热最好。 2、油条丢进油锅要慢慢注意下，小心热油烫伤。

菜谱创建时间：2020-05-16 09:25:38