芒果冰淇凌（一次搅拌无糖无蛋）

作者： 黑黑黑嘿眼圈

前几天做了榴莲冰淇凌实在是太好吃了 买了芒果，芒果冰淇凌搞起 不加糖不加蛋不用搅拌

用料

• 芒果肉 750克
• 炼乳 40克
• 淡奶油 500克

芒果冰淇凌（一次搅拌无糖无蛋）的做法步骤

步骤 1

取芒果肉750g，搅拌成泥，喜欢有果粒的可以直接切小粒（这次用了台芒和青芒两种）

步骤 2

打好的芒果泥或小芒果粒入不粘锅炒出水分

步骤 3

炒好的芒果泥放凉后加炼乳搅拌均匀

步骤 4

淡奶油打发（如图，比做慕斯硬一点）

步骤 5

芒果泥加入打发好的淡奶油，打蛋器最小挡搅拌5分钟左右放冰箱冷冻

步骤 6

我这次直接冷冻没有多次搅拌

芒果冰淇凌（一次搅拌无糖无蛋）的小贴士

1. 隔一小时或半小时搅拌一次（有一点点点点冰茬的时候搅拌） 2.做好的冰淇凌吃的时候要常温放几分钟再吃，口感绝对棒 3.炒好的芒果泥大概有550g 4.选熟透的芒果，再加上炼乳的甜，个人感觉甜度刚好，实在喜欢甜的可以在打淡奶油的时候根据自己的口味加点糖

菜谱创建时间：2020-05-13 19:39:21