白钟元春川铁板鸡（适合新手）

作者： 西西里是谁

在家也能做出正宗的韩式铁板鸡。只要酱汁调的好味道绝对不会差，菜里的包菜特别好吃可以多放一点，菜一遇热就没有了所以大胆放吧，可以不按菜谱中和土豆洋葱一起下锅，可以在最后放呦

用料

• 鸡腿 2只
• 韩国辣酱 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 香油 1勺
• 糖 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 包菜 半个—1个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粉 适量
• 蒜 1头
• 姜末 适量
• 葱段 适量
• 乌冬面 1包
• 年糕 适量
• 芝士片 2-3片
• 白芝麻 适量

白钟元春川铁板鸡（适合新手）的做法步骤

步骤 1

一头蒜打成蒜蓉

步骤 2

将韩式辣酱、料酒、酱酒、糖、辣椒粉（可以再放半勺耗油）按照1：1：1的方式与蒜蓉嚯嚯匀，图中为一勺的用量，后来发现不够又调了一些，所以大家可以自行调配用量，一定别调少了。（我用的盛汤的大勺）

步骤 3

酱汁调好就是这样，一大碗。再放点姜末。酱汁多一点剩下还可以做个炒年糕，不需要放盐

步骤 4

鸡腿肉去皮去骨，切成合适的大小

步骤 5

切

步骤 6

包菜我先放了半颗，后来煮的时候发现都煮没了，又放了半颗，包菜真的很好吃，随便放

步骤 7

切几瓣蒜和葱段

步骤 8

找个大盆，把鸡肉，菜，葱段，酱汁抓匀，多抓一会，放胡椒粉

步骤 9

再加香油，香油很提味，我放了两圈。酱汁看起来很多很咸就对了，味道就会正好了，如果抓完觉得酱汁用的正好那么可能味道会淡，这个时候你可以再调一点酱汁放进去

步骤 10

放芝麻

步骤 11

平底锅少许油，放入食材，包菜炒出水，再加小半碗水，鸡肉煮熟后加入年糕

步骤 12

把汤汁大火收一收，年糕煮好后放入提前煮好的乌冬面，关火

步骤 13

芝士片，撒点白芝麻，完成！

菜谱创建时间：2020-05-12 14:03:33