自制简单的韩式辣酱

作者： 风过无痕CMJ

微博看到的方子，再加一点改良，做出来非常不错哟！( •̀∀•́ )

用料

• 苹果 1个
• 大蒜 1头
• 洋葱 半个
• 姜 1小块
• 水 100克
• 糯米粉 35克
• 辣椒面 3勺
• 料酒 3勺
• 生抽 7-8勺
• 米醋 3勺
• 大豆酱 2勺
• 白糖 1勺
• 蜂蜜 1大勺

自制简单的韩式辣酱的做法步骤

步骤 1

准备苹果一个，洋葱半个，大蒜一头，生姜一小块，清洗切块。（如果有梨的话也可以加梨）

步骤 2

35克糯米粉加100克水搅拌均匀。

步骤 3

把切块的苹果，生姜，洋葱，大蒜放入料理机，再倒入糯米水，搅打成泥。

步骤 4

开小火不断翻炒到汤汁减少。

步骤 5

加3勺辣椒粉炒匀

步骤 6

然后加入如图的调料，如果想要颜色深一点，酱油可以调成五勺生抽，两勺老抽。我又加了两勺油，加了油保存时间可以长一点。

步骤 7

小火不断翻炒到浓稠，即成。

自制简单的韩式辣酱的小贴士

放调料的时候怕糊锅，可以先把火关掉，放完调料后再开小火翻炒。

菜谱创建时间：2020-03-20 17:40:56