烤箱版烧烤，自己调酱汁

作者： 恺悦妈

照片没用任何美图，也没开任何美化，刚做完时匆匆拍的，光线太强，照得没有任何美感。 但味道是绝对可以，跟市面上卖得炒田螺一个味道。

用料

• 孜然粉/孜然粒 依据自己口味
• 淀粉 一小勺
• 生抽 4饭勺
• 糖 依据自己口味
• 花椒粉 依据自己口味
• 耗油 4饭勺
• 辣椒粉 依据自己口味
• 白芝麻 依据自己口味
• 蒜/洋葱 一头/一个
• 土豆，娃娃菜，尖椒，娃娃菜 颗
• 金针菇，香菇
• 蟹棒，鱼豆腐，火锅类丸丸系列
• 冻豆腐
• 鱿鱼，虾

烤箱版烧烤，自己调酱汁的做法步骤

步骤 1

1、生抽、耗油、孜然粉、孜然粒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、糖、淀粉，调好汁，我这一盘子（是32L烤箱）用了菜单篮子那么大的量，其实也没有什么特别固定的量，完全凭个人口味个食材的量。个人没有加盐，我感觉已经不淡了。我还尝试过加蒜蓉辣酱味道也不错。 2、大蒜和洋葱切碎，入油锅翻炒，待味道出来后下上一部调好的料汁。因为有淀粉，很快就会粘稠，然后关火，烧烤料就配置好了。 3、不好熟的食材放在上面，然后刷酱，入烤箱烤15分钟，拿出来倒出烤盘析出水，把食材反面，再刷酱，再烤15分钟。 我这里没有像鸡翅这样的肉制品，如有，烤制时间还需延长，具体可以参考烤箱说明

步骤 2

出水多的菜可提前控水，也可以过程中把烤盘中的水倒掉一部分，不要全倒净，以免太干

菜谱创建时间：2020-05-08 15:40:29