慕斯彩虹蛋糕

作者： 布衣粗食燕姐姐小厨

奥利奥饼干80克，黄油35克，酸奶220克，淡奶油230克，糖粉30克，吉利丁片10克，食用色素。6寸戚风模具。1,将软化的黄油倒入用擀面杖压碎的饼干中拌匀，模具底垫油纸，将饼干碎倒入铺平压实，放冰箱冷藏。2.吉利丁片用冰水泡软，捞出，控干水分，隔热水加热融化。3.将糖粉倒入酸奶中，拌匀后再倒入融化后的吉利丁片拌匀。4.淡奶油打发到6分发，大概有纹路就可以，将步骤3的酸奶分三次倒入淡奶油中，拌匀。5.按量从多到少分5份，调入自己喜欢的食用色素。6.按量依次倒入模具里，倒第一份的时候，可以振匀。第二份开始，从模具中心倒入，匀速，手不抖动，千万不能晃动直到全部完！7.放冰箱冷藏5小时以上，最好过夜。8.脱模，可以吃啦！8寸的模具，用量乘2。

用料

• 消化饼干 80克
• 奶油 230克
• 酸奶 220克
• 糖粉 30克
• 黄油 30-35克
• 吉利丁片 10克
• 食用色素 适量
• 6寸戚风模具 1个

慕斯彩虹蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将软化的黄油倒入用擀面杖压碎的饼干中拌匀，模具底垫油纸，将饼干碎倒入铺平压实，放冰箱冷藏。2.吉利丁片用冰水泡软，捞出，控干水分，隔热水加热融化。3.将糖粉倒入酸奶中，拌匀后再倒入融化后的吉利丁片拌匀。4.淡奶油打发到6分发，大概有纹路就可以，将步骤3的酸奶分三次倒入淡奶油中，拌匀。5.按量从多到少分5份，调入自己喜欢的食用色素。6.按量依次倒入模具里，倒第一份的时候，可以振匀。第二份开始，从模具中心倒入，匀速，手不抖动，千万不能晃动直到全部完！7.放冰箱冷藏5小时以上，最好过夜。8.脱模，可以吃啦！8寸的模具，用量乘2。

步骤 2

...

步骤 3

..

慕斯彩虹蛋糕的小贴士

奥利奥饼干80克，黄油35克，酸奶220克，淡奶油230克，糖粉30克，吉利丁片10克，食用色素。6寸戚风模具。1,将软化的黄油倒入用擀面杖压碎的饼干中拌匀，模具底垫油纸，将饼干碎倒入铺平压实，放冰箱冷藏。2.吉利丁片用冰水泡软，捞出，控干水分，隔热水加热融化。3.将糖粉倒入酸奶中，拌匀后再倒入融化后的吉利丁片拌匀。4.淡奶油打发到6分发，大概有纹路就可以，将步骤3的酸奶分三次倒入淡奶油中，拌匀。5.按量从多到少分5份，调入自己喜欢的食用色素。6.按量依次倒入模具里，倒第一份的时候，可以振匀。第二份开始，从模具中心倒入，匀速，手不抖动，千万不能晃动直到全部完！7.放冰箱冷藏5小时以上，最好过夜。8.脱模，可以吃啦！8寸的模具，用量乘2。

菜谱创建时间：2020-05-05 22:28:00