🍆低油版家常蒜末炒茄子｜不用油炸、爆下饭！

作者： Rita静香的小厨房

✨ 今天做了一道爆下饭的低油版蒜末炒茄子，一口气可以吃三碗白饭的那种哦！最主要茄子无需过油，炒出来也不会发黑，做法也超级简单！喜欢吃茄子的宝宝，可以跟着我的步骤一起做也会哦！

用料

• 长茄子 2根
• 蒜 4瓣
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量

🍆低油版家常蒜末炒茄子｜不用油炸、爆下饭！的做法步骤

步骤 1

step 1: 将长茄子切成长条，放入盆中加入一勺盐后，抓匀后腌制到茄子的水分出来，然后挤干水分，再加入一勺淀粉抓匀即可。

步骤 2

step 2: 调制酱汁：加入2勺生抽、1勺蚝油、最后加入拍好的蒜末。

步骤 3

step 3: 锅中倒入少量油，油温五成热倒入腌好的茄子煸炒3分钟，倒入调配好的酱汁，再翻炒2分钟就可以出锅啦。

步骤 4

✨ 这样一盘低油版的蒜末烧茄子就做好啦，腌干水分的茄子比较好熟，加入淀粉是为了茄子不发黑，记住这两点，你也能做出美味的烧茄子。快快行动起来吧。

菜谱创建时间：2020-05-03 16:06:35