【无奶油版】蛋挞液

作者： 麗格格

做了几次，这次最成功。不喜欢添加奶油，简单易做！

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 200克
• 柠檬汁儿 3-4滴

【无奶油版】蛋挞液的做法步骤

步骤 1

200克牛奶+40克白糖微波炉加热至融化，放温后加入2个打好的鸡蛋搅拌均匀，再加入柠檬汁儿去腥。再【过筛】3-4次，使其细腻。

步骤 2

蛋挞皮提前半个小时拿出来融化（不提前融化也可以，口感会干一点儿），将蛋挞液倒入皮内八分满（我的量做了11个），上火200度，下火210度烤制20分钟。如果没有起焦糖色20分钟后将上火调到最大，继续烤5-10分钟，要看着烤箱，千万别糊了。

菜谱创建时间：2020-04-24 15:34:44