脆哨

作者： 下厨房用户_vd8x

用料

• 白酒 1勺
• 五花肉 2500克
• 醋 两勺
• 酱油 5勺
• 酒酿 6勺
• 蜂蜜 1勺
• 生姜 3片
• 八角 2个

脆哨的做法步骤

步骤 1

肉切成丁丁，如果软哨大点，脆哨就小坨点。

步骤 2

稍微区分肥瘦肉，一边用一勺甜酒酿拌一下，加水熬油，（水淹没肉即可），把生姜和八角一起放进去熬，当水变成油就把瘦的倒进去一起熬油。

步骤 3

看到熬差不多了，就开始舀油，准备一个碗做料汁，两勺白酒（也可以用料酒代替），生抽3勺，老抽1勺，甜酒酿3～5勺，蜂蜜1勺（或者白糖适量），和匀；看到熬的差不多锅里留点点油然后把料汁倒进去，小火炒，如果是软哨不用炒干，脆哨炒干起锅。

步骤 4

因为做的时候没想到做菜谱所以图片有限，仅供参考一下。

菜谱创建时间：2020-04-14 08:46:41