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肉松面包卷
用料
肉松面包卷的做法步骤
先把鸡蛋和牛奶倒入面包桶，再加高筋面粉，面粉上面对角放白糖和盐.，开启15饺子面团模式，先和面15分钟。
准备好黄油、酵母，等第一个和面程序结束，面包桶内放入黄油，酵母放入酵母盒，开启11面包面团模式，继续揉面，并发酵。
等面包机发酵结束后，观察一下面团的状态，我一般都要再等它继续发酵，到手指戳一下不回缩，两边不塌陷，这个细节是在别人的菜谱那里参考来的，还有下面二发的状态也很重要，这次做好后冷却也没回缩，会不会就是这个原因，下次继续研究。
把发酵好的面团拿出来，用擀面杖擀成方形薄片，我家里只有自带的烤盘，这个方子的量适合的是28*28的金盘。我家里没有，就用自带烤盘将就一下。烤盘上铺了油纸。这步没拍照，先将就用，下次再换照片。
放入烤箱中层，下面放一盆热水，打开发酵功能，我把时间定到35分钟，发现好像刚刚好。
发酵好的面团拿出来，此时记住烤箱180°开启预热，另一边将面团刷上蛋液，撒上葱花，白芝麻。
进烤箱，180°，15分钟，我第一次，记错了，烤了20分钟，中途表面已经变色了，我连忙拿锡纸盖住表面，二十分钟后底面也已经烤黄了。
拿出烤箱，震动几下散热，然后倒扣在烤网上，烤网上先铺油纸，过一两分钟左右，就是感觉不是那么烫手了，就可以拿刀在开始卷的地方切几刀。表面挤上番茄酱（也可以是沙拉酱，因为家里有宝宝不喜欢沙拉酱），撒上肉松，趁着温热卷起来，这次做的有点开裂，不知道是不是烤太久了的缘故。不过自己还是很满意的。
卷好的面包卷，待稍微冷却，即可以用刀切成小段，两头挤上沙拉酱或者番茄酱，看孩子们的口味分，我做了两种口味，再沾上肉松，就是最后的成品图。
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