柠檬鸡爪

作者： 安居乐叶

做鸡爪那天早上，我都会先准备两电热水壶凉水，还需要准备冰块，因为柠檬鸡爪关键一步是泡冰水。

用料

• 无骨鸡爪 1600+g
• 柠檬 1只
• 香菜 4支
• 洋葱丁 半个
• 姜末 2勺
• 大蒜末 4勺
• 小米辣 10个
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 陈醋 6勺
• 耗油 4勺
• 糖 2勺
• 香油 2勺
• 葱姜料酒（去腥三件套） 适量

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

无骨鸡爪四袋，400+40g每袋，鸡爪冷水下锅，加去腥三件套，葱姜料酒。水开后煮8分钟，捞出马上泡冰水，半小时。

步骤 2

这时候刚好可以拿来准备各种配料。将各种配料切碎，我没拍照片，网上找的图。青尖椒有的话放一个。

步骤 3

把泡好的鸡爪捞出，放入大铁盆，加入配料，抓拌均匀。

步骤 4

装入带盖子的盒子，放冰箱冷藏两小时以上。

菜谱创建时间：2023-03-22 12:35:45