虾滑猪肉木耳香菇饺/云吞

作者： 沐屹

我女儿早餐很喜欢吃饺子云吞这些，所以饺子馄饨这里面的馅料要变着花样搭配给她们吃；要营养要荤素搭配，这个配料一岁以上的宝宝和大人都可以吃哟

用料

• 半肥瘦猪肉 半斤
• 基围虾 半斤
• 鸡蛋 1个
• 木耳 适量
• 香菇 3-4朵
• 韭菜或香葱 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 半勺
• 酱油 半勺
• 食用油 约3-4小勺
• 胡椒粉 适量

虾滑猪肉木耳香菇饺/云吞的做法步骤

步骤 1

1.猪肉最好选前后腿半肥瘦这种，肉质比较松。 2.猪肉用搅拌机不要切的太烂，有点肉粒口感。 3.基围虾去壳去头，搅拌机打成虾滑。 4.韭菜用刀切碎/木耳和香菇都搅拌机打碎。 为什么要分批次打烂肉馅？当然是为了不同的口感了，猪肉韭菜这些太细烂没嚼劲不想，如果想偷懒也可以一次丢进去搅拌机，大约按压启动按键几次就可以啦

步骤 2

所有的配料装一个大碗里，加入酱油，蚝油，实用油，胡椒粉，生粉，一起搅拌均匀，然后静置一会让馅料味道融合一个

步骤 3

这个馅料可以包饺子/包云吞/馄饨，也可以平时煮汤时候代替肉丸子，很鲜。 我每次都是用饺子盒装四层，云吞也包，饺子🥟也包，早上起床直接烧水就可以选择煮它/煎它/蒸它。 PS：这个包成饺子水煎、超级好吃好吃好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-11 18:57:34