鸡肉蘑菇意面

作者： 色色是只小河豚

不需要淡奶油照样好吃哦！ 男票说下次还要～ 本来想给男票做青口意面的，可惜costco排大长队，没有买到青口，就用家里现有的食材给他来个鸡肉蘑菇意面啦～

用料

• 意大利面 2份
• 洋葱 半个
• 鸡腿肉 2只
• 杏鲍菇 1个
• 午餐肉 1/4盒
• 料酒 少许
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 黄油 10克
• 食用油 比黄油少点
• 蒜末 2瓣的量
• 牛奶 10克
• 蛋黄 1个

鸡肉蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁，用料酒，黑胡椒，海盐，蒜末腌一下。

步骤 2

洋葱切碎，午餐肉切薄片，杏鲍菇切稍微厚一点的片。煮意面：煮的时候加一点油和盐，意面煮成刚好熟还带一点点硬芯就行，然后泡水里，泡着泡着就全熟了，又不会煮的太软，后面加到鸡肉蘑菇酱里还可以煮一下

步骤 3

平底锅放油，先煎午餐肉，煎到变色。

步骤 4

然后炒鸡肉，稍微炒变色就好啦，不用全熟

步骤 5

锅里下黄油，再加一点食用油，炒软洋葱

步骤 6

下刚炒过半熟的鸡腿肉翻炒，炒熟后下蒜末，翻炒均匀

步骤 7

再下杏鲍菇，基本炒熟后下午餐肉

步骤 8

锅中加入一点热水，煮开，再加牛奶，煮开后加海盐和黑胡椒调味，要稍咸一点，因为要拌面，开大火收汁

步骤 9

一般收汁一边将意面控干水，这时的意面应该已经全熟了，加到锅里再大火一煮，软硬刚好～完美！

步骤 10

汤汁收好了就关火，把蛋黄戳破，一点点加到面里，一边加一边快速搅匀，不然会结块儿的。（当然，这步也可以忽略，口味也还是很好！）

步骤 11

如果没有上一步，汤汁不够浓稠，就把面先盛出来，然后大火再收一下，不要太干，面还是要裹着汤汁最好吃啦！好啦！最后摆盘！开吃咯～

菜谱创建时间：2020-04-10 07:49:03