香煎鱼肉酿苦瓜

作者： 家嫂你好

10元就完成的菜式。经济实惠好吃。

用料

• 苦瓜 1根
• 剁鱼肉 半斤
• 紫苏 3片
• 蒜 1瓣
• 盐 少量
• 糖 少量
• 油 适量

香煎鱼肉酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切薄片，大概1厘米厚度。用小勺子刮走瓜囊。锅里放水，煮热，不需要水开，水接近煮开放盐，糖，油，再加苦瓜。大概烫一到两分钟。主要去苦味，颜色亮一点。煮熟一些，避免一会儿香煎鱼肉，肉熟了，瓜还是生的。

步骤 2

加鱼胶。鱼胶市场卖鱼的买的。它这里是加了盐的，所以一会儿不需要加盐煮。

步骤 3

热锅，小火，放油，油热，放苦瓜肉进去。煎一会儿，翻面。加紫苏蒜蓉碎。再加一点水，酱油。盖锅盖焖五分钟内。然后开锅盖，还有点水的话，翻面，大火，提起锅转几下。接近干爽关火。完成。

步骤 4

开盖样子。

菜谱创建时间：2020-04-09 14:09:29