长沙臭豆腐之家庭版（酱汁）

作者： 家嫂你好

干净可口有感觉！ 特别研制！ 喜欢的点个赞喔！

用料

• 炸豆腐（最好扁的） 4块
• 花椒 适量
• 元西菜 两棵
• 带葱头的葱 两棵
• 孜然粉 一小勺
• 鸡精 两小勺
• 水 适量
• 蒜蓉 适量
• 姜蓉 适量
• 芡汁（陈醋，生抽，糖，生粉） 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐，油 适量
• 榨菜，脆口包装胡萝卜干 适量
• 自己腌制七彩椒 8个

长沙臭豆腐之家庭版（酱汁）的做法步骤

步骤 1

把大概两大勺蒜蓉，一勺姜蓉加一勺花椒量放在两勺热油的锅里炒香，然后小火，放少量的水，刚好盖过炸豆腐就可以。

步骤 2

放炸豆腐进去，然后加孜然粉，胡椒粉，鸡精，盐，盖锅盖大约煮5到10分钟，小火。然后关火焖5分钟。主要让它吸收味道。

步骤 3

把炸豆腐捞出来放进一个深碟子里，然后汤勺把三分二的汤水淋上去。

步骤 4

榨菜加萝卜干切粒，不大也不小。然后把蒜蓉酱蓉，自己腌制的酱汁七彩椒碎，加榨菜，萝卜干碎，葱碎，元西碎均匀地洒在炸豆腐干上。

步骤 5

芡汁：勺一小勺锅里剩下的汤汁加生粉，陈醋，糖，生抽，耗油均匀搅拌然后倒回锅里煮热。淋在炸豆腐上。完毕！

长沙臭豆腐之家庭版（酱汁）的小贴士

蒜蓉➕姜蓉分两次使用。

菜谱创建时间：2020-02-20 20:25:56