卤鸡爪

作者： Jennycm

小朋友爱吃，我们都爱吃。

用料

• 鸡爪 1斤
• 蚝油 3勺
• 料酒 5勺
• 大蒜 半个
• 冰糖 5颗
• 生抽 4勺
• 姜 15片
• 李锦记红烧汁 4勺
• 白米醋 3勺

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.提前准备好配料，如图所示。

步骤 2

2. 鸡爪凉水入锅，倒入料酒2勺，加入姜片7片，绰水10分钟。

步骤 3

3. 绰水后，凉水冲洗干净，晾凉。切除指甲，备用。

步骤 4

5. 放油入锅，油热后，放入蒜瓣、姜片，炒至金黄色，发出香味，倒入鸡爪，火关小一点，炒至鸡爪稍微起皮。

步骤 5

6. 倒入生抽、耗油、红烧汁，翻炒爆香。

步骤 6

7. 加入冰糖，加入适量的水（不要超过鸡爪），水开后，调成小火，闷煮30分钟。收汁后，加入白米醋提味，即可。

步骤 7

7.装盘。味道好极了！

卤鸡爪的小贴士

注意火候，不要糊了。

菜谱创建时间：2020-04-01 16:01:24