蒜香肋排

作者： 小猫潇潇

超级好吃的肋排，做法改良了一下，外酥里嫩，超多汁

用料

• 猪肋排 300克
• 蒜蓉 1大勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 面粉 1小碗
• 葱 2根
• 红辣椒 1个

蒜香肋排的做法步骤

步骤 1

猪肋排洗干净，加生抽、料酒、糖和蒜蓉腌制，腌越久越好吃，最好能腌过夜。蒜蓉留一点，不要不用光

步骤 2

腌制好的肋排连同腌料一起上锅蒸15分钟

步骤 3

蒸好的排骨取出来，把上面的蒜末扒拉干净

步骤 4

肋排表面均匀裹上一层面粉

步骤 5

起油锅，下锅炸；炸到变黄了捞出，用厨房纸吸油；等油温升高再下锅炸一次，炸到金黄

步骤 6

第二次炸好了，再捞出，再吸油

步骤 7

锅里留点底油，把剩下的蒜末、葱花、红辣椒段炒一下，铺在肋排上就好了

步骤 8

外酥里嫩，超级好吃哦～～～

蒜香肋排的小贴士

1、提前把肋排蒸透，可以减少油炸得时间，让肉质更嫩，也不容易吸油 2、面粉的均匀就好，不要太厚 3、炸之前要把蒜蓉弄干净，不然会炸黑发苦的

菜谱创建时间：2020-03-30 18:04:39