自制肉包子

作者： 雪碧119

用料

• 面粉，酵母 500克，5克
• 盐 2克
• 水 250克
• 糖 20克
• 馅料：猪肉 150克酌情处理
• 葱花 少许
• 蚝油 少许
• 生抽，老抽 少许
• 盐 少许
• 生姜末 少许
• 大白菜或圆白菜 少许
• 胡椒粉 少许

自制肉包子的做法步骤

步骤 1

首先将糖20克放入250克温水(冬天温水，夏天凉水)中融化后倒入5克酵母备用。

步骤 2

将500克面粉里放入2克盐，可以放不超过15克的奶粉，也可以不放，自己选择，放5克食用油，倒入准备好的酵母水！

步骤 3

和成一个光滑的面团！

步骤 4

面饧发至两倍大！

步骤 5

像这样子有很多蜂窝眼就可以了！

步骤 6

饧好面团拿出来排气后分成大小均匀的剂子！我分成了22个或者24个都可以！

步骤 7

小剂子擀成圆形面皮，包入调好的馅料！

步骤 8

包入调好的馅料！

步骤 9

一个人包不好拍包子捏的视频！

步骤 10

盖上盖子二次饧发20分钟，水上汽后蒸15分钟，闷5分钟开盖！

步骤 11

包子做好了，想吃不！😁

自制肉包子的小贴士

做好的包子在开火冷水蒸熟之前二次饧发必须饧发好，如果饧发不充分，包子蒸出来不鲜软哦！

菜谱创建时间：2020-03-29 15:41:00