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弯柳叶包子包法的做法

弯柳叶包子包法

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作者: 往日随风_
往日随风_
小时候妈妈经常包柳叶包子,因为家人都不喜欢圆包子中间那个面疙瘩,这也是造成我现在也包不好圆包子的原因吧,所以也就跟着学会了柳叶包,在下厨房搜一下,没看到有弯的柳叶包,我就把这个空缺补上吧,这里只分享一下手法。

用料

弯柳叶包子包法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一张擀好的面皮,放适当的馅料,用拇指和食指捏一个褶儿。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后顺着食指方向捏褶,也就是圆包子的手法。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据包子大小依次捏5~7个褶。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后左手配合着,大拇指捏一个、食指一个、大拇指捏一个、食指一个…直到捏完,褶子尽量捏小点,越小包出的包子越好看。(后面加了动图)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏完稍整形使它线条流畅就成了弯弯的柳叶包,也就是麦穗包子,所以我用南瓜泥和面像不像成熟的麦穗。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个白面的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好了可以上锅了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蒸熟的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有厨友说总是包不好,那后加两张特写,希望能帮到你。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸前

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸后

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充:这是前半部分

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充:这是后半部分

弯柳叶包子包法的小贴士

捏褶时手稍微用点力,这样捏口处成一条线才好看。 只要柳叶包和圆包子都熟练了,两个结合在一起就成了,多练几遍就好了。

菜谱创建时间:2016-08-09 14:42:45
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