海底椰雪梨膏（滋阴润肺除燥清热）

作者： 董小姐36

平时经常拿海底椰雪梨干这种清热润肺的材料去煲汤煲糖水，拿来做甜品也是很不错哈，尤其是给小朋友当啫喱吃。我还加了茅根，无花果一起熬汤汁做膏。口感Q弹，很香的海底椰味！（帖子底部还有个简易版，强烈建议大家直接做简易版的方便哈哈）

用料

• 海底椰干 50克
• 雪梨干 70克
• 鲜茅根 150克
• 无花果干 10个
• 老冰糖 100克
• 白凉粉（或者冰粉） 80克
• 清水 3000克

海底椰雪梨膏（滋阴润肺除燥清热）的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好。

步骤 2

按照配方，也可以加进其他清热的材料一起熬制。

步骤 3

老冰糖

步骤 4

把雪梨干，海底椰，无花果，茅根用清水洗干净。

步骤 5

锅里倒入3000克的水，把洗干净材料加入。大火烧开后转中小火熬一个小时。

步骤 6

待会做膏，白凉粉跟汤汁比例是1:25左右，就是80克的白凉粉配2500克的汤汁。因为熬制过程中会蒸发部分水分，所以用3000克的清水熬制就刚刚好。

步骤 7

烧开后就可以转中小火慢慢熬了。

步骤 8

一个小时后汤汁已经出来啦。

步骤 9

非常香

步骤 10

雪梨干

步骤 11

味道全部出来了。

步骤 12

把老冰糖加进去煮融。

步骤 13

冰糖加进去大概两分钟就煮融了，这时候准备一块过滤棉布（或者过滤网勺都可以），装起300克的汤汁过滤一遍，去掉小渣渣，留下精华，这样口感也更滑。放凉后准备兑白凉粉。

步骤 14

300克汤汁放一边等它凉了。

步骤 15

剩下的汤汁也过滤一遍。

步骤 16

过滤好的汤汁

步骤 17

300克汤汁凉了后可以加进白凉粉，慢慢加，一边加一边不断搅拌均匀，直至无颗粒感。

步骤 18

把大锅汤汁煮滚，慢慢加进凉粉汁，不停的搅拌均匀！！！

步骤 19

然后重新煮开就可以关火了。

步骤 20

准备好容器，我还拿了做冰块果冻的小容器，做给家里小朋友吃。

步骤 21

趁热加进容器，不然会凝固噢！容器用食品级材料那种，因为汤汁很滚烫！

步骤 22

全部装好了，放凉后就会凝固起来成为膏体。

步骤 23

非常漂亮的膏体～～～～

步骤 24

这种小粒的给小朋友当果冻吃，健康又好吃😋

步骤 25

光滑透亮

步骤 26

已经全部凝固成膏体了。

步骤 27

小朋友很爱噢！

步骤 28

一粒粒的很可爱。

步骤 29

这是拿回去给家人吃的，大人小朋友都很喜欢吃这个，清热润燥，尤其是天气慢慢热起来，吃点滋阴去火的非常好。

步骤 30

成就感满满。

步骤 31

放进冰箱冷藏后更好吃😋

步骤 32

大盒的是大人吃。

步骤 33

放冰箱冷藏后的海底椰雪梨膏，我还加了点炼奶～～～～～

步骤 34

好吃呢！

步骤 35

喜欢的朋友可以试试。

海底椰雪梨膏（滋阴润肺除燥清热）的小贴士

1⃣️食谱做出来的量就是图片上面的量哈。 2⃣️ 如果想口感更Q弹，可以减少20克左右的凉粉，或者增加500克清水去熬汁。（凉粉的量少一点的话膏体会更加水灵，按照自己喜欢的口感调节把控。） 3⃣️还有一个简易版：就是直接把材料煮1小时出味后捞起汤渣，直接在汤汁里面➕白凉粉搅拌均匀煮沸，然后装容器定型。

菜谱创建时间：2020-03-29 15:21:19