卤牛肉炒笋干

作者： 小妖瑾

用料

• 卤牛肉用料：
• 八角 个
• 料酒 勺
• 干辣椒 个
• 老抽 勺
• 盐 克
• 冰糖 克
• 花椒 粒
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 老姜 块
• 生抽 勺
• 茴香 克
• 牛腱子肉 克
• 笋干
• 蒜
• 葱
• 红绿辣椒
• 豆豉
• 洋葱

卤牛肉炒笋干的做法步骤

步骤 1

卤牛腱子肉，各种香料适量

步骤 2

彻底冷却，切薄片

步骤 3

我用的是干笋，用鲜笋也可以，不一样的风味

步骤 4

用清水泡软后洗干净，切丝

步骤 5

辅料一览表，有青蒜最好了，但在新西兰很难买到，用韭葱代替

步骤 6

热锅凉油，葱姜蒜爆香，再按顺序加入余下食材，淋两勺卤牛肉汤

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2020-03-28 13:09:38