零基础新手做雪媚娘

作者： ＂SusAn゛!

6年前因为女儿开始做烘焙，分享过2篇教程后，就没坚持下去 今年因为疫情宅在家，从网上火起的“电饭煲蛋糕比赛”让我重新燃起了那股热情，这一个多月我学了很多，尝试了很多第一次，没想到我一个厨房白痴也能做出这么好吃的东西，谢谢各位老师的教程分享 因为有的教程不是在“下厨房”，所以我打算把自己做成功的方子记录下来，方便以后查找

用料

• 糯米皮
• 细砂糖（糯米皮用） 60克
• 牛奶 240克
• 糯米粉 130克
• 玉米淀粉 40克
• 黄油（液体） 30克
• 馅料
• 奥利奥饼干碎 50g
• 奶油 200克
• 细砂糖（奶油用） 15克
• 熟糯米粉 适量

零基础新手做雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把60g糖和240g牛奶混合，搅拌到砂糖融化

步骤 2

在糖牛奶中加入130g糯米粉＋40g玉米淀粉，充分搅拌均匀，（要搅拌到没有明显颗粒）

步骤 3

在锅中加水煮沸，隔水放一个盘子，把搅拌好的面糊倒入盘子里蒸熟（中火，30分钟）

步骤 4

液化黄油（没有黄油可以用没有味道的油代替）用热水液化黄油 熟了的面糊取出放在案板上，倒入黄油，揉搓面糊，让黄油全部揉搓紧面糊里 （小心烫手）

步骤 5

用保鲜袋密封好面糊（一定要密封好，不然容易干皮）放凉

步骤 6

开始制作馅料， 1.把50g奥利奥饼干碎碾碎，待用 2.200g淡奶油＋15g糖打发到小尖尖状，待用 奥利奥饼干可以换成其他水果馅

步骤 7

倒适量糯米粉到干净的锅中加热，做成熟糯米粉，在后面步骤起防粘功能 炒到微微变黄就ok

步骤 8

在砧板上撒上熟糯米粉，均匀铺开，把放凉的糯米面糊拿出来整理成长条，结成大小一下的16个小块

步骤 9

把小块揉成球形，用手把面糊压扁，再用擀面杖擀成圆形（发现有粘马上用熟糯米粉）我觉得用手弄成薄圆形用擀面杖方便

步骤 10

把薄面皮放在模具上，中间先挤一层奶油，再放一层奥利奥饼干，再挤一层奶油，把皮包上，（馅料不能太多，容易封不上口）

步骤 11

完成咯！ 把步骤默写了一边，希望自己下次做的时候还能看得懂今天的笔记！

菜谱创建时间：2020-03-24 16:29:36