牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼

作者： 悟饭

用料

• 牛肉馅 500克
• 洋葱 半个
• 汉堡面包
• 酱油、黑胡椒
• 蛋黄酱、黄芥酱、番茄酱
• 芝士片

牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的做法步骤

步骤 1

肥瘦比例约2：8的牛肉馅，拌入大量黑胡椒粗末、少量酱油，搅匀，或用手抓匀上劲。

步骤 2

白洋葱切碎，盐渍10分钟，清水冲洗后挤去水分，拌入牛肉馅。

步骤 3

取适量牛肉馅做成肉饼，肉饼约厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型

步骤 4

成型的肉饼应中间略洼、周围厚。

步骤 5

平底锅烧热，倒一点油，下肉饼，先大火，后转至中小火，每面煎约3分钟即可。

步骤 6

把芝士片盖在肉饼上，略微融化后即可。

步骤 7

见下步说明

步骤 8

三种酱料可以抹在面包片上，也可以随意洒上，不要太多。

步骤 9

逐层码上肉饼、西红柿、酸黄瓜、生菜即可。

步骤 10

美味多汁！

步骤 11

趁热吃！

牛肉汉堡 煎出香嫩多汁的牛肉饼的小贴士

1.煎肉饼时不要挤压，防止汁水渗出。 2.青菜和酸黄瓜片表面水分用纸擦去再用。 3.面包需先进烤箱烤至表面微硬才好吃。 4.肉馅和洋葱碎拌匀后抓上劲，否则煎时会松散不成型，塑型肉饼要比汉堡略大一点

菜谱创建时间：2020-03-21 18:40:36