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仙人球纸杯蛋糕的做法

仙人球纸杯蛋糕

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作者: 玉池桃红
玉池桃红
这段时间全国上下都在抗击疫情,平时没事宅在家里不出去也是为祖国做贡献,大把的时间在家里,如果感觉无聊不如投身厨房,研究甜品美食,让家人吃到自己的甜品,也可以增进家庭成员之间感情哈,自己在家人面前露一手,也很有成就感呢。 今天就来和大家来分享一款好看又好吃的多肉纸杯小蛋糕!这款蛋糕颜值超高,仿真度较高,多次被人认为是真的一盆多肉呢,其实做法不复杂,一看就明白了。 纸杯小蛋糕用的是戚风,绵软细腻,装饰用了伊利牧恩黄油和伊利淡奶油做奶油霜,香甜不腻,有人说奶油霜太腻不好吃,那是你没有选对黄油,优质的黄油有甜甜的淡淡的奶香味,入口即化,而奶油霜的奶香味道也主要来源于黄油,所以黄油品质一定要优质!我选用的是伊利牧恩黄油,色泽金黄、质地顺滑、奶香浓郁。 这段时间因为疫情的影响,其他进口品牌的淡奶油涨价涨得扎心, 这次淡奶油我选用了伊利的,价格很实惠良心价,特意做了几个淡奶油装饰的纸杯蛋糕,味道不错,我要说的是,口感绝对不比进口的差!这款淡奶油乳脂含量达35%,100%优质奶源提取。打发快,定型好,不仅可以为蛋糕装饰裱花,增添美观造型,还可为甜点带来浓醇奶香,让我们做出来的甜品奶香浓郁好滋味。 从这次疫情可以看出祖国的强大和全国人民的团结,伊利是民族品牌, 值得我们高度信赖。为了我们的健康保障,伊利推出好多产品,我家的伊利牛奶没断过,以后,烘焙用奶油也首选伊利淡奶油了。 哈哈,说了这么多,小伙伴们,赶紧跟着我学做这款仙人球小蛋糕吧,保证会受到热烈欢迎和刮目相看! 对了,戳链接可直接购买哦:伊利淡奶油:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.173f1debxMNEs2&ft=t&id=610046500125 伊利牧恩黄油:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-22118394880.10.3271517cmyFnwo&id=608837261003

用料

仙人球纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的原料准备好,黄油可以提前室温软化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先开始做纸杯蛋糕,把鸡蛋分离蛋黄和蛋清,分别放入盆中,记住蛋清一定要用无水无油的盆哈,这样容易打发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做蛋黄糊,将盛有蛋黄的盆中依次放入玉米油,牛奶搅拌均匀,再筛入低筋面粉,用切拌的方法搅拌至无颗粒,不要划圈搅拌就可以。蛋糕糊就做好了,放一边备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打到有粗泡时,第一次加糖,然后再分两次加入糖1。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打到拉起来打蛋头有小尖角就可以,观察蛋白霜有光泽度,很细腻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出三分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀,搅拌时不要划圈,会消泡,我一般切拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把蛋黄糊与剩下的蛋白霜用同样的手法搅拌均匀,蛋糕糊就做好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕糊放入小纸杯中,我用了大号纸杯,正好是12杯的量。轻轻拿起来纸杯在桌上震下,让里面的空气大泡震出来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热140度,上下火,中层,烤40分钟即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后立即从烤箱里面取出,倒扣在晾架上,让纸杯蛋糕冷却散热。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

伊利牧恩黄油要提前在室温环境中软化,用手指轻轻戳下,能轻易按出个小坑就可以了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面来做淡奶油奶油霜,软化的黄油切成小块,放入细砂糖2,用打蛋器搅打,中速高速都可以的。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当打到糖差不多融化时,加入伊利淡奶油继续搅打至顺滑。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了增加风味,加入新鲜柠檬汁,这个可以根据自己的口味来加,喜欢酸甜口感的,可以多加些。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用打蛋器搅拌均匀,奶油霜就做好了,很简单哈。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖出自己需要的奶油霜的量,加入绿色色素,搅拌均匀,这个绿色最好是旧旧的绿,可以在绿色的里面加一点点棕色和黄色,如果不够深,也可以加一点点的黑,调出来的绿就不扎眼了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个多肉仙人球用到一点白色,所以把白色和绿色分别装入裱花袋里,白色的用了1号花嘴,绿色用了352号。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在来处理纸杯蛋糕哈,可以在纸杯蛋糕上抹一点奶油霜,撒上些奥利奥碎,做出来更逼真哈,很像土哦。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把其中一个纸杯蛋糕从纸杯里拿出来,剪刀修剪下,修成圆形,来做多肉仙人球。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把修剪好的圆形蛋糕坯放入纸杯蛋糕上,最好用一根牙签固定住,要不你操作的时候很容易掉下来。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绿色奶油霜开始在小圆形蛋糕上挤长条,可以从上往下,也可从下往上哈,看自己习惯了,要一条挨着一条挤,条与条之间不要有太大的缝隙,四周挤满即可。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好后再上面用奶油霜挤一朵小花儿,可以提前做好,我正好有原来剩下的小花就直接用了。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后是用白色奶油霜在每条棱上挤白色的小点点,就是仙人球的刺刺哈。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好了,是不是很像呢?你学会了吗?

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个合影哈,美美的吧。

仙人球纸杯蛋糕的小贴士

1.蛋白打发的时候,一定要无水无油哈。 2.蛋白与蛋黄糊搅拌到一起的时候,不要划圈,用刮刀或手抽都可以的,我习惯手抽,手抽比较快。 3、做奶油霜的时候,如果淡奶油太凉,加到黄油里面后会油水分离,不要着急,把整个盆放40度左右的温水里隔水打,一会就好了,也可以用电吹风,边打边吹,也很快就好了。 4、天气热了,奶油霜容易化,手温高的人可以戴手套裱花哈。 5、奶油霜做好后,如果长期不用,最好放冷冻,什么时候用再拿出来室温软化搅拌下就可以哈。如果用得少,都可以适量的减少量哈。

菜谱创建时间:2020-03-21 17:25:09
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