养生红糖红枣黑芝麻核桃馒头

作者： lilian727

姐姐和小外甥女都很喜欢馒头！ 就Mark一下，下次老家再做！ 水别一次性放完，慢慢放，筷子朝一个方向搅拌！

用料

• 红糖 55克
• 水 270克左右
• 面粉 500克
• 红枣 20颗
• 黑芝麻 一把
• 核桃 50克
• 酵母 4-5克
• 葡萄干 50克

养生红糖红枣黑芝麻核桃馒头的做法步骤

步骤 1

酵母倒入温水里静置5分钟

步骤 2

面粉中加入红糖

步骤 3

倒入刚刚苏醒的酵母水

步骤 4

加入核桃黑芝麻红枣块（都是切过小块的哦）

步骤 5

和成团，就是三光，手光，面光，盆光，面团拿到温暖的地方发酵，比如锅里倒入热水盖上锅盖，锅盖要擦干哦！

步骤 6

拿出发酵好的面团排气再塑型，我是搓成长条再切块，中间切一刀（不要切断哦）

步骤 7

锅里放入温水，上锅再二次发酵10-20分钟，开始蒸15分钟左右关火焖5分钟就OK啦！

养生红糖红枣黑芝麻核桃馒头的小贴士

ps： 1）水不要一次性倒进去，面粉也留一点点，每个面粉的吸水性不一样，要灵活运用，三光以后面团是柔软的，如果太硬加一点点水慢慢调试！ 2）二次发酵是成功的关键！ 3）红糖也可以事先和温水化开，水温超过40度的时候可以和红糖先混合，降下来了加入酵母静置也OK！

菜谱创建时间：2020-03-04 17:45:17