小炒鸡杂

作者： rongrong121

这是专门为辣椒党准备的一道菜足够你发汗("▔㉨▔)汗 ，刺激味蕾的菜！ 不能吃辣的朋友，不要尝试哦(´-ω-`) 尝了你会永生难忘🤪

用料

• 鸡胗 适量
• 小红椒 8粒
• 绿辣椒 4个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 15粒
• 耗油 2勺
• 花椒粉 2勺
• 白胡椒 2勺
• 孜然粉 2勺
• 豆瓣酱 1勺

小炒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗干净，剪刀剪碎，比刀切快还处理的干净些🧐

步骤 2

水烧开将鸡胗过遍水撒点盐

步骤 3

葱姜、料酒、酱油、腌上半个小时

步骤 4

准备配菜！主要是：红绿辣椒+蒜片

步骤 5

调料组合： 豆瓣酱+耗油+白胡椒粉+花椒粉+孜然粉

步骤 6

热油小火炸花椒，炸完之后捞出花椒粒🤯

步骤 7

红绿椒蒜片翻炒，加入一勺豆瓣酱（多了回咸）

步骤 8

倒入鸡胗，翻炒（翻炒过程中一小勺鸡精一小勺盐）花椒粉、孜然粉、白胡椒、耗油，继续翻炒再加点温水（水不要多，炖一会收汁后再出锅）

步骤 9

完成，入盘！

步骤 10

配碗🍚米饭，小炒鸡杂盖饭

菜谱创建时间：2020-03-03 13:36:06