【低脂美食】无糖芒果酸奶慕斯&原创完美拉花👍

作者： 班玛赤林

全民宅家的特殊时期，你是否怕胖又嘴馋？一起来做好看、美味、又低脂的慕斯蛋糕吧～ 宅家有理，战“疫”有我，武汉加油💪 别以为只有糖才可以带给你甜美的味道❌ sweet ≠sugar 甜酸可口的芒果酸奶慕斯，不需要添加糖，带给你最舒适的清新甜美 浓浓的芒果味儿🥭，不要太诱惑啊 参考尺寸：六寸 【蓝莓树莓酸奶慕斯】 https://www.xiachufang.com/recipe/103928981/?group=share_title_a 【超级简单的自制酸奶】 https://www.xiachufang.com/recipe/103799835/?group=share_title_a

用料

• 酸奶慕斯酱
• 酸奶 250克
• 牛奶 50克
• 吉士丁 8克
• 柠檬汁 3滴
• 芒果慕斯酱
• 芒果🥭 400克（去核去皮前）
• 温水 30克
• 吉士丁 7克
• 柠檬汁 3滴
• 饼干底
• 消化饼干 80克
• 黄油 20克
• 橄榄油 20克

【低脂美食】无糖芒果酸奶慕斯&原创完美拉花👍的做法步骤

步骤 1

用料大集合

步骤 2

50克牛奶加热后放入8克吉士丁，30克温水（约60度）加入7克吉士丁，各滴入3滴柠檬汁，晾凉备用。

步骤 3

80克消化饼干，辅食机搅碎

步骤 4

20克黄油隔水融化，和20克橄榄油一起，加入搅碎的消化饼干，搅拌均匀。放入六寸活底磨具，压平压实，用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻室冷冻半小时。

步骤 5

芒果去皮去核切小块，用辅食机搅碎，会是黏稠的芒果酱汁

步骤 6

芒果酱加入放凉的吉士丁水，搅拌均匀。酸奶加入放凉的牛奶吉士丁，搅拌均匀。

步骤 7

这一圈圈的怎么形成的，哈哈，很简单。芒果酱、酸奶酱，分别用两个杯子类的工具操作，我用的是两个拉花缸，从中间位置倒入，每一次都从中间倒入哦，倒一次芒果酱，倒一次酸奶酱，就会形成一圈圈的样子。芒果的量是120+80+60，酸奶的量是100+80+60，剩余的部分就交替着一次倒一点，形成圈了就切换。

步骤 8

拉花针从圈的外围向中心划线，四中分线。如果没有拉花针，可以用别的替代，比如叉子的侧面、细的酸奶吸管。⚠️⚠️重要的是，每划一次，就要用纸巾把针擦干净，切记切记，这个是最重要的，一定要擦干净再画下一次。

步骤 9

从外圈向中心，在每个四分点的中间（也就是1/8点）划线。擦针擦针，切记⚠️⚠️

步骤 10

这一步是从1/8点的中线画，从中心向外围划线，就会形成这样漂亮的花了。画好的慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏室四小时以上，取出可以直接食用。

步骤 11

模具下方放一个杯子，热毛巾捂着模具外侧，轻松脱模。切开的样子就更美了！是不是很想吃一块啊😁😁

【低脂美食】无糖芒果酸奶慕斯&原创完美拉花👍的小贴士

提示一下，芒果要选用熟芒果，青的生的是酸涩的，肯定不好吃

菜谱创建时间：2020-03-02 18:03:40