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枣糕(家庭烤箱版)的做法

枣糕(家庭烤箱版)

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作者: 橙子_jip1
橙子_jip1
家里红枣太多,正好也喜欢吃枣糕 疫情期间不能出门,研究了一下配方

用料

枣糕(家庭烤箱版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备枣泥 1.70克去核红枣洗净切碎(我用刀切的,有颗粒感。喜欢细腻点的用机器打碎) 2.和入60克牛奶,让枣充分吸收 3.最后倒去60克玉米油,搅拌均匀(油不能再多了,不然会发腻) 放旁边备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆中打入4颗鸡蛋,加2克盐,以及85克红糖(我用的枣很甜,这个糖量刚好,糖太多也会发腻)。红糖建议选择粉状的,块状的需要提前弄散。打发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色会越打越浅,打到蛋液细腻,提起打蛋器,流下的蛋液划出的痕迹能坚持几秒不消失,就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将150克低筋面粉,3克泡打粉和2克苏打粉混合,筛入蛋液,翻拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一部分面糊与枣泥混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把枣泥倒入面糊,翻拌均匀。预热烤箱,上160度下140度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入垫了吸油纸的模具,镇出大气泡,撒入白芝麻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中下层,烤35分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉倒出来,切一下就可以吃啦,味道棒棒哒

菜谱创建时间:2020-02-29 16:41:48
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