越南式炸春卷

作者： 飞燕mi

我的家乡防城港市，地处越南附近，炸春卷也是本地喜宴必备菜品，对于这只在喜宴出现的春卷也受到很多人们喜爱。

用料

• 春卷皮 适量
• 绿豆粉丝 一小捆
• 三七分肥瘦猪肉 200克
• 黑木耳 三四片
• 胡萝卜 一小根
• 马蹄 半斤
• 蒜米 两瓣
• 葱花 一撮
• 五香粉 一点点
• 白胡椒粉 一点点
• 耗油 一勺
• 糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 小半勺

越南式炸春卷的做法步骤

步骤 1

把肥肉单独剁碎，一起剁肥肉不容易剁烂。

步骤 2

粉丝和黑木耳泡发后切碎

步骤 3

马蹄和胡萝卜切碎

步骤 4

放全部调料混匀

步骤 5

全部混匀腌制半小时

步骤 6

用本地市场卖的春卷皮，米浆做的。

步骤 7

沿春卷皮边缘刷一圈蛋清，刷蛋清皮子会柔软好包，卷的贴合炸的时候不露馅。

步骤 8

放适量馅料在皮子中下方

步骤 9

两边折起从下往上卷紧实

步骤 10

这是包好的春卷

步骤 11

油锅烧热用筷子探温，筷子进去会有小泡泡就可以放进去炸了，小火一条条慢慢放，慢慢拨动几分钟，炸至金黄沥油出锅。然后就开吃啦～

菜谱创建时间：2020-02-27 20:26:17